Maş Fasulye
Maş fasulyesi, Türk mutfağı için yeni bir malzeme olsa da; binlerce yıldır Hindistan’da geleneksel beslenmenin bir parçası olmuştur. Aslında, maş fasulyesi çok eski zamanlardan beri, Hindistan’da alternatif tıpta “en değerli besinlerden biri” olarak kabul edilmektedir.
Bitkisel temelli proteinler söz konusu olduğunda, maş fasulyesi en çok öne çıkan yiyeceklerden biridir. Küçük yeşil renkli bir baklagil türü olan maş fasulyesi; protein, lif ve antioksidanlar yönünden de zengindir.